L’éveil au goût :

L’alimentation de l'enfant de 0 à 3ans

Formation créée le 04/01/2024. Dernière mise à jour le 08/10/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures

Accessibilité

Oui
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L’éveil au goût :

L’alimentation de l'enfant de 0 à 3ans


Cette formation aborde les défis quotidiens auxquels les professionnels de la petite enfance sont confrontés concernant l’alimentation du jeune enfant : respecter les besoins nutritionnels, favoriser un rapport à la nourriture saine, faire avec les préférences alimentaires des enfants et avec les allergies ou intolérances… Grâce aux dernières découvertes en neurosciences, les participants examineront comment le goût se forme chez les tout-petits et comment les sens influencent leurs préférences alimentaires. Ils pourront également mettre à jour leurs connaissances concernant les recommandations en matière d'alimentation des enfants, et identifier les allergènes courants ainsi que les difficultés tels que la néophobie alimentaire. Cette formation ludique et participative donne des clés aux professionnels pour qu’ils puissent évoluer dans leur pratique et construire un projet d’accueil autour de l’éveil au goût.

Objectifs de la formation

  • A l’issue de la formation, le participant disposera des recommandations actualisées et sera capable d’organiser un environnement agréable et d’adapter sa posture professionnelle pour favoriser l'exploration alimentaire.
  • Identifier ses propres représentations autour de l’alimentation
  • Ordonner les phases de construction du goût chez l’enfant de 0 à 3 ans
  • Associer les besoins nutritionnels de l’enfant aux différents stades de développement
  • Identifier et différencier : les allergènes, les régimes spécifiques, la néophobie alimentaires et les troubles de l’oralité
  • Organiser son travail pour favoriser une éducation au goût

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de la petite enfance, groupe de 15 participants maximum
Prérequis
  • Aucun prérequis

Contenu de la formation

Identifier ses propres représentations autour de l’alimentation
  • Les dimensions affectives, relationnelles et culturelles liées à l’alimentation
Ordonner les phases de construction du goût
  • L’apport des neurosciences dans la compréhension de la formation au goût
  • Le lien avec les autres sens
Associer les besoins nutritionnels de l’enfant aux différents stades de développement
  • Les recommandations actuelles concernant l’alimentation de l’enfant de 0 à 3 ans (allaitement, diversification, Diversification Menée par l’Enfant…)
Identifier et différencier : les allergènes, les régimes spécifiques, la néophobie et les troubles de l’oralité
  • Reconnaître et nommer les allergènes courants
  • Les régimes médicaux, pour convenance…
  • La néophobie alimentaire
  • Les troubles de l’oralité
Organiser son travail pour favoriser une éducation au gout
  • Promouvoir le développement du goût chez les jeunes enfants.
  • Organiser un environnement agréable et adapter sa posture professionnelle pour favoriser l'exploration alimentaire.
  • Concevoir des ateliers autour du goût

Équipe pédagogique

Anne Hélène MARCELINO RENARD - Educatrice de Jeunes Enfants (EJE DE) disposant de plus de 15 ans d'expérience dans le monde de la petite enfance notamment comme directrice de deux micro crèches et d’un multi accueil coopératif, formatrice certifiée. J’accompagne également les professionnels en VAE CAP AEPE, AP et EJE.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Auto évaluation des acquis avant et après la formation.
  • Évaluation des acquis tout au long de la formation grâce aux échanges, aux exercices d’application en binômes ou sous groupe : carte mentale, puzzle, mise en situations.
  • Entretien téléphonique avec le responsable pour échanger sur la mise en action des apprenants.
  • A l’issue de la formation, le candidat se verra remettre une attestation de formation.
  • Tour de table finalisant la session
  • Questionnaire de satisfaction transmis à la fin de la formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Interactions entre les participants et la formatrice
  • Méthode pédagogique active permettant l’engagement personnel des participants : travaux de groupe, exercices, mise en situation d’ateliers autour du goût.
  • La formation se déroule dans une salle équipée de chaises, d’un écran ou d’un mur blanc permettant l’utilisation d’un vidéoprojecteur.
  • La salle doit permettre également la mise en place d’ateliers autour du goût.
  • Un paperboard sera utilisé.
  • Espace virtuel regroupant des ressources documentaires complémentaires (vidéos, articles, bibliographie…) accessible avant et après la formation.

Accessibilité

En cas de handicap nécessitant des conditions d’accessibilité spécifique et/ou des adaptations matérielles et pédagogiques, merci de contacter le formateur qui vous mettra en contact avec le référent de l’organisme de formation, le cas échéant