L'éveil au goût :

Adopter des pratiques pour allier découverte et plaisir

Après s’être nourri exclusivement de lait maternel ou infantile, l’enfant part à la découverte des goûts et du plaisir de manger. La diversification alimentaire est une étape importante et une phase innée de son développement. Mais la manière dont l’enfant va entrer en contact avec la nourriture aura une influence sur sa façon de se nourrir et son rapport à l’alimentation tout au long de sa vie. Chaque enfant évolue à son propre rythme et comme pour l’organisation de sa journée, il a besoin de repères et de routine autour du moment du repas. Il est essentiel de rendre l’enfant acteur de ce moment si riche de sens, de lui permettre de vivre le plaisir et la découverte par lui-même. Parfois les enjeux liés à l’alimentation font de ce moment complicité entre l’adulte et l’enfant, un moment de tension. La diversification alimentaire n’est pas un simple éveil gustatif mais une éducation progressive à un des grands plaisirs de la vie. Alors, l’introduction de la diversification alimentaire en structure collective interrogent les pratiques professionnelles et nécessite une réflexion globale liée au projet d’accueil de l’enfant et de sa famille.